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元宵是汤圆吗 元宵怎么做?
2021-10-26 07:30:41

元宵是汤圆吗

不是。

元宵怎么做?

做法:汤圆的做法像包饺子。而元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多,首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

口感:汤圆越软、滑越好,所以对糯米原料很讲究。而元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,果香和米香浓郁。

馅料:汤圆的馅料更为丰富,涵盖甜咸荤素,在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。而元宵的馅料相对单一,传统元宵以甜馅为主,馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

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